Tag Archives: gastronomie urbana

Meet The Chefs: Ionuț Gagiu & David Contant @Madame Pogany

De Mărțișor, lasă-te sedus de vraja unei experiențe senzoriale unice, cu muzică live care să te desprindă de rutină, dar mai ales cu delicatese rafinate, preparate cu mare pasiune și meticulozitate de gazda noastră, chef Ionuț Gagiu și de chef David Contant, invitatul special al sofisticatei Madame Pogany.

Ionuț Gagiu a învățat meserie de la cei mai buni, s-a școlit în Germania la restaurante cu 3 stele Micheline, deprinzând acolo disciplina și precizia, a prospectat bucătăriile cu arome franțuzești din zona Lyon-ului, de unde încă își ia inspirația pentru preparatele sofisticate din cadrul evenimentelor gastronomice de la Madame Pogany. Cu valori profesionale bine conturate, în care primează calitatea și inovația, Ionuț Gagiu alege să aducă gastronomia urbană de la Madame Pogany la un nivel internațional de rafinament haute cuisine, pe care și cele mai severe gusturi să le valideze instantaneu.

David Contant este un celebru bucătar francez, apreciat de cunoscătorii de gusturi rafinate și gastronomie sofisticată. A fost sous-chef al lui Georges Blanc, unul dintre cei mai mari bucătari ai lumii, în restaurantul sau de 3* Michelin din Franța, apoi a lucrat în diverse țări, tot în gastronomia de lux, după care a ajuns în România ca chef al Heritage. Este îndrăgostit iremediabil de România și îi place să pună în valoare, prin combinațiile creative pe care le face, autenticitatea gustului fiecărui ingredient în parte.
Poate fix creativitatea este ceea ce i-a legat încă din momentul în care s-au cunoscut, pe David Contant și pe Ionuț Gagiu, chef rezident la Madame Pogany.
”Mi-a plăcut de Ionuț încă din prima, pentru că este open-minded și îi place să inoveze. Într-adevăr știe cum să folosească produsele pentru a obține rezultatele cele mai inedite. Mai mult, îmi place că e mereu informat și în trend, iar că om este unul dintre cei mai onești oameni pe care i-am cunoscut”, povestește David Contant.

Povestea prieteniei dintre cei doi bucătari are vreo 5 ani, de când s-au întâlnit la un eveniment într-un restaurant de lux în care lucra Ionuț Gagiu. ”Lui David i-a plăcut felul în care eu organizasem bucătăria și că inventam tot timpul combinații noi”, își amintește și Ionuț. ”Simpatia a fost reciprocă și am făcut după aceea mai multe evenimente împreună, unele în care am promovat doar produse românești. Am plănuit să mai facem câteva evenimente împreună și pe viitor, la Madame Pogany”, mărturisește Ionuț.

Eveniment organizat de Madame Pogany și promovat de HTag PR.